雪化粧ボロネーゼ

料理・食材

雪化粧ボロネーゼ【サクック】

パスタ食べたいなぁーなんて時にオーソドックスなトマトソースのパスタはいかが?野菜は何でもあいますので、自分なりに好きな野菜やスーパーで安売りしていた野菜をぶち込んで、愛情込めて煮込んで行きましょう!

材料

  • ひき肉 小さい1パック
  • なす 1本
  • ほうれん草(冷凍でもOK)適量
  • しめじ 適量
  • カットトマト缶詰
  • トウガラシ(鷹の爪でもOK)
  • にんにく 2切れ
  • ケチャップ 適量
  • ソース 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量
ボロネーゼ材料

作り方

  1. スパゲティを茹でる。(またはシリコンスチーマーでレンジで表記通りにチン)
  2. ナス・しめじ・ほうれん草を食べやすい大きさにカット。
  3. フライパンにオリーブオイルを流し込み、ひき肉・ナス・ほうれん草・しめじを炒める
  4. 火が通ってしんなりしてきたらカットトマトを入れる。
  5. ケチャップとソースを、味を見ながら同じ量くらい足す。
  6. 塩胡椒で味付けして、中火でコトコト煮込む。
  7. 皿に盛って、粉チーズをたっぷりかけて完成!

コツ

スパゲティの茹で時間

シリコンスチーマーを使う方で、スパゲティはアルデンテが好きなら、レンジでチンする時間を、パスタの袋に書いてある分数-1分でいいかも。茹でる人も1〜2分早くあげて、ソースに絡める時にちょうどよくアルデンテになります。

ソースを奥深い味に

ひき肉と野菜がよく火が通るまで、愛情たっぷりで混ぜ、カットトマトやケチャップ、ソースを入れた時も、中火でよく混ぜましょう。

愛情たっぷりにまぜまぜすればするほど、味に深みが出て旨味が増します!

さくえだが使ってるルクエのシリコンスチーマー


Lekue ルクエ スチームケース レギュラー レタス 620554

1個あると便利だよー。

蓋が一体型で観音開きなので中に入れる具も融通が利きます!

じゃがいもやカボチャを手っ取り早く柔らかくできたり、魚の味噌煮とか肉じゃがとか、この中に具材と調味料ぶちこんで、チンするだけでできてしまう優れもの。

いずれこのシリコンスチーマーに特化したメニュー紹介できたらいいな。

シリコンスチーマーを使った冷製パスタ

Youtube動画

実際に作った動画はこちらからどうぞ。
雪化粧がポイントなので、ぜひ粉チーズにこだわってたっぷりかけて召し上がれ!

ボロネーゼ(Youtubeで観る)

まとめ

パスタはソースとあえるときに火が通るので、ちょっと固めくらいに茹でておくと(チンしておくと)いい感じにアルデンテに!トマトパスタは私の大好きな種類でもあります。ちょっとだけいつもより調理時間がかかるけど、旨味深くできあがったトマトソースは、思わずにんまりしてしまうほど美味しいよ!

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