レタスチャーハン

料理・食材

レタスチャーハンともずくスープ【サクック】

毎週日曜日10時にアップしている料理動画サクック。

今回は、 疲れてるしめんどくさいけど、ガツッと食べて1日を終えたいあなたに、レタスチャーハンをご用意しました。

さらに美容にもいいもずくを使ったずるっと飲めるさっぱりスープも!

レタスチャーハンの材料(1人前)

  • レタス 2〜3枚
  • ウインナー 数本
  • 卵 2個

調味料

  • 塩、胡椒 少々
  • コンソメ 粉末

もずくスープ

  • もずく
  • 絹豆腐

調味料

  • 白だし
  • 醤油
  • 粉末だし

作り方

レタスチャーハン

  1. フライパンにオリーブオイルを引き、ウィンナー 数本を斜め切りにして炒める
  2. 焼き色がついたら白ご飯投入 縦にきるようにしながら混ぜる
  3. 塩・胡椒少々とコンソメ粉末少々入れる
  4. レタスを2〜3枚洗って手で適当な大きさにちぎりながら入れる
  5. チャーハンをフライパンの隅に寄せ、空いているエリアにオリーブオイルを入れ、卵を割る
  6. フライパンの上で卵を混ぜ、半熟になった加減で、ご飯も一緒にかき混ぜながら炒める
  7. 縦に切るようにして混ぜたら完成!

ボリュームが欲しい方は、スーパーでタイムセールしてる惣菜を買ってのせちゃおう!動画では、鳥の唐揚げを添えています。

レタスチャーハン

もずくスープ

  1. 鍋に水を張り、火にかける
  2. もずくと絹豆腐をスプーンですくいながら投入する
  3. 沸騰してきたら、白だし少々、醤油大さじ2杯程度、粉末だしを入れて味を調整する
  4. 火が通ったら完成!
鶏ガラ野菜スープ

コツ

チャーハンは縦に切りながら炒める

縦に切るようにしながら炒めて、たまにフライパンを回しながら調味料や油を行き渡らせましょう!

レタスは味付けのあとで

葉物は熱を加えるとしなっしなになってしまうので、みずみずしさ、しゃきしゃき感を残すため、調味料で味付け後にレタスを加えましょう。

Youtube動画

実際に作った動画はこちらからどうぞ。

レタスチャーハンともずくスープ(Youtubeで観る)

余談(真田醤油)

今回動画に出演している醤油「真田醤油」。

軽井沢に旅行に行った時に、信州味噌や醤油などを扱う専門店を見つけたので入ってみると、店内にたくさんの醤油が!そして試飲できるとのことで、飲み比べ。

この真田醤油がダントツに美味しく、その場で即買い!と思ったけど瓶は重い・・スタッフに聞くと「オンラインショップでも買えます」とのこと。

早速旅行から帰ってからネットで買っちゃいました。

真田醤油出典:真田醤油/酢重正之商店

2年かけた再仕込み醤油をより味わい深くするため、天然醸造醤油を合わせました。
塩味をおさえた、深みのあるコクと香りに仕上げています。小麦と大豆の甘みも生きた信州素材の合わせ醤油です。

真田醤油/酢重正之商店

出汁とかも本当においしくて、和食をワンランク上に仕上げたい方におすすめです。店内色々みると調味料や味噌が充実してて楽しいです。

たまには違う醤油で、刺身や冷奴を味わってみたい方、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

まとめ

レタスのシャキシャキ感が好きです。レタスや卵にはルテインという集中力アップをよくする脳に良い成分が含まれているそうです。疲れたな〜と感じた時に、レタスチャーハンをサクッと作って明日の活力にしませんか?

米が美味しいとチャーハンもひときわ美味しくなります!

さくえだは金芽米を食べています。

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