海外では当たり前のように食卓に並ぶオートミール。
このオートミールを使ったデザートレシピを2品ご紹介します。
オートミールとは
日本ではまだあまり馴染みの無いオートミールですが、私もリスナーさんから紹介されて知ったくらいです。
オーツ麦を脱穀した後、調理しやすく加工したものグラノーラの原料となる穀物で、すでに熱処理されているから、火を通したりする必要なく、海外では朝食として一般的だそうです。
健康食として大人気の「グラノーラ」は、実はオートミールにメープルシロップや砂糖で甘味をつけ、オリーブオイルなどを絡めて焼いたものなんですって！
しかも、オートミールは余分な甘味や油分を含まない分カロリーが低く、ダイエットにも効果的と言われています。
オートミールの栄養価
オートミールは、栄養価の高い食材として人気です。
オートミールとその他 栄養比較表（100gあたり）
| 栄養成分 | オーツ麦 | 白米 | 玄米 | 食パン |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー(kcal) | 380 | 356 | 349 | 260 |
| たんぱく質(g) | 13.7 | 6.1 | 6.8 | 9.0 |
| 脂質(g) | 5.7 | 0.9 | 2.7 | 4.2 |
| 炭水化物(g) | 69.1 | 77.1 | 74.0 | 46.6 |
| 食物繊維(g) | 9.4 | 0.5 | 3.0 | 2.3 |
| カルシウム(mg) | 47 | 5 | 9 | 23 |
| 鉄(mg) | 3.9 | 0.8 | 2.1 | 0.5 |
| ビタミンE(mg) | 0.6 | 0.1 | 1.2 | 0.5 |
| ビタミンB1(mg) | 0.2 | 0.08 | 0.41 | 0.07 |
| ビタミンB6(mg) | 1.11 | 0.12 | 0.45 | 0.03 |
腸内環境を整え、ダイエットにも効果的と言われる食物繊維は、白米の約19倍も多く含まれています。
不足しがちな鉄分は、白米の約5倍。カルシウムは、白米の約9倍。
その他にも、老化防止のビタミンE、疲労回復などのビタミンB1、B6が豊富に含まれており、オートミールは美容と健康に欠かせない様々な栄養素を含んでいます。
健康やダイエットに人気なのがわかります。
とはいえ、ただそのまま食べるだけでは無味無臭なので続けるのは厳しい。
今回はオートミールを使ったスイーツ2品をご紹介します。
1品目：オートミールチョコクッキー（1人前）
オートミールクッキーに使ったのはバナナ・チョコ！
砂糖は使用していません。
材料
- オートミール 60g
- バナナ 半分
- 板チョコ 3分の1
作り方
- バナナをフォーク、または手で潰します
- そこに板チョコを割り入れ（チョコチップでもOK）オートミールを加えます
- 混ぜながら団子状にできるまでオートミールを加えてよく混ぜます
- オーブン用の角皿にクッキングシートをひいて、一口サイズに並べます
- 170度で予熱したオーブンに入れ、20分焼き上げます
- 1-2時間ほおっておいて冷めたら完成！
ワンポイント
クッキングシートがない場合は、角皿に直接バターを塗ってその上に並べてもOKです。アルミホイルがある場合は、アルミホイルに直接バターを塗ると、クッキーが剥がれやすくなります。
2品目：オートミールヨーグルトパフェ（1人前）
混ぜるだけの簡単レシピ！朝の忙しい時にパッと作れてパクパク食べれちゃう手軽さ・美味しさです。
材料
- オートミール 適量
- バナナ 半分
- 砂糖 小さじ1
- はちみつ 適量
- バナナを適当な大きさに切る
- プレーンヨーグルトとバナナ、オートミールに、砂糖を加え混ぜる
- グラスに盛り付けて完成！
作り方
ワンポイント
グラスに盛り付けるだけでパフェのようなおしゃれ感が増します。
ヨーグルトを盛り付ける前に適量のオートミールを底に盛り付けるとさらにパフェ感アップ！
オートミールは通販でも買える
身近なスーパーにオートミールがなかったら、通販で買っちゃいましょう。
すごくリーズナブルで量が多い！コスパ良すぎでびっくりします。
500gを500円前後で買えちゃいます。
私がサクックで使っているオートミールとあわせて、いろんな種類があるので気に入ったのをポチりましょう。
こんなに美味しいとなると、他のメーカーのオートミールも試したくなっちゃうのが心情です。
その他のオーガニックオートミールを買う
有機栽培で収穫されたオーガニック オートミールを紹介。
Youtube動画
実際に作った動画はこちらからどうぞ。
オートミールは無味無臭なのでいろんなアレンジに便利な食材です。しかも栄養たっぷりっていうのだから普段の食事に取り入れていきたいですよね！
今回作ったオートミールクッキーは、お腹が減った間食用に作っておいてもいいかもしれません。
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