毎週日曜日10時にアップしている料理動画サクック。
視聴者から「米」とのリクエストをいただいて、7月14日（日）のアップは、豚丼に決定！
ガツンと食べたいこってり派と、食欲ないから軽く食べたいあっさり派の2種類作ったので、どちらかお好みな方、または2つとも作って夏バテ防止・疲労回復にお役立てください。
2色豚丼の材料
こってり派
- 豚バラ肉 食べるだけ
- もやし 適量
- ナス 半分
- ピーマン 1個
タレ
- 焼肉のたれ
あっさり派
- 豚バラ肉 食べるだけ
- もやし 適量
- ナス 半分
- ミニトマト 数個
- パプリカ 半分
- しめじ 適量
ドレッシング
- 無糖ヨーグルト
- 醤油
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
あっさり派のドレッシングはちょっと変わったものとしてヨーグルトを使ってますが、普通にポン酢でも美味しいです。
作り方
こってり派
- ナスは細切りに、ピーマンは輪切りに切る
- フライパンを温め、油を入れ、豚肉を炒める
- ちょっと火が通ったらナス・もやし・ピーマンを入れて肉汁を行き渡らせる
- 具材が馴染んだら、焼肉のタレをいれて強火で炒める
- レタスの上に盛り付けて、ごま油を1周たらして完成！
あっさり派
- ナスは輪切りに、ミニトマトは半分に、パプリカは縦に切る（このあと素揚げするのでよく水気を切ってください）
- 小さめのフライパンに水を入れ沸騰させる
- そこに豚肉を入れ火が通るまで茹でる
- 豚肉に火が通ったらザルにあげ、水でアクを取っておく
- 小さめのフライパンに油を多めにいれ、ナス・パプリカ・しめじをそれぞれ素揚げして、キッチンペーパーで油を切る
- レタスの上に盛り付けていく
- ヨーグルトでドレッシングを作る
- ヨーグルト大さじ1杯に、醤油を多めに垂らし好みの味に
- オリーブオイルと塩少々ふって、豚肉あっさり料理にかけて完成！
コツ
小さめのフライパンで全て済ます
今回使ったのが小さめのフライパン。
仕事から帰ってきてご飯作るのって結構めんどい。作るまではよくてもそのあと洗い物が多いとげんなり。
ってことで、洗うのも簡単、手間もない小さめのフライパンを使用しています。
これが結構重宝するんだわ。
14cmの手のひらサイズで、卵焼きや軽い炒め物、そして素揚げの時なんか重宝してます。テフロン加工で焦げ付かないし、卵料理もふんわりできますよ！
サクックで使っているミニフライパン 14cm
和平フレイズ ミニフライパン 14cm デコパン キャンディ
Youtube動画
実際に作った動画はこちらからどうぞ。
こってりとあっさりを同時に作ってますが、どちらか一方を食べたい方は、ご飯にダイレクトに盛り付けて丼にしてお楽しみください。
余談（豚肉について）
近くのスーパーでは、肉がちょいちょい安売りをします。
肉売り場だけにあるスピーカーから流れてくるおとっつぁんの声。
「今夜の肉はぁ〜？トレビアーーン！」
ノリノリのリズムで肉の素晴らしさについて語りかけてくる。あまりの面白さに昔録音したことがあります。
3パック1000円には鶏肉・豚肉を好きな部位をチョイスできるので、買い置きに重宝しております。
豚肉は疲労回復だけでなくて美容にもいいんだって！積極的にビタミンとミネラルをたくさんの野菜と摂取して、風邪や肌荒れに負けない健康的な毎日を送りたいですね！
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