2色豚丼

料理・食材

疲労回復+夏バテ防止に2色豚丼【サクック】

毎週日曜日10時にアップしている料理動画サクック。
視聴者から「米」とのリクエストをいただいて、7月14日(日)のアップは、豚丼に決定!

ガツンと食べたいこってり派と、食欲ないから軽く食べたいあっさり派の2種類作ったので、どちらかお好みな方、または2つとも作って夏バテ防止・疲労回復にお役立てください。

2色豚丼の材料

こってり派

  • 豚バラ肉 食べるだけ
  • もやし 適量
  • ナス 半分
  • ピーマン 1個

タレ

  • 焼肉のたれ

あっさり派

  • 豚バラ肉 食べるだけ
  • もやし 適量
  • ナス 半分
  • ミニトマト 数個
  • パプリカ 半分
  • しめじ 適量

ドレッシング

  • 無糖ヨーグルト
  • 醤油
  • オリーブオイル 少々
  • 塩 少々

あっさり派のドレッシングはちょっと変わったものとしてヨーグルトを使ってますが、普通にポン酢でも美味しいです。

作り方

こってり派

  1. ナスは細切りに、ピーマンは輪切りに切る
  2. フライパンを温め、油を入れ、豚肉を炒める
  3. ちょっと火が通ったらナス・もやし・ピーマンを入れて肉汁を行き渡らせる
  4. 具材が馴染んだら、焼肉のタレをいれて強火で炒める
  5. レタスの上に盛り付けて、ごま油を1周たらして完成!

あっさり派

  1. ナスは輪切りに、ミニトマトは半分に、パプリカは縦に切る(このあと素揚げするのでよく水気を切ってください)
  2. 小さめのフライパンに水を入れ沸騰させる
  3. そこに豚肉を入れ火が通るまで茹でる
  4. 豚肉に火が通ったらザルにあげ、水でアクを取っておく
  5. 小さめのフライパンに油を多めにいれ、ナス・パプリカ・しめじをそれぞれ素揚げして、キッチンペーパーで油を切る
  6. レタスの上に盛り付けていく
  7. ヨーグルトでドレッシングを作る
  8. ヨーグルト大さじ1杯に、醤油を多めに垂らし好みの味に
  9. オリーブオイルと塩少々ふって、豚肉あっさり料理にかけて完成!

コツ

小さめのフライパンで全て済ます

今回使ったのが小さめのフライパン。

仕事から帰ってきてご飯作るのって結構めんどい。作るまではよくてもそのあと洗い物が多いとげんなり。

ってことで、洗うのも簡単、手間もない小さめのフライパンを使用しています。
これが結構重宝するんだわ。
14cmの手のひらサイズで、卵焼きや軽い炒め物、そして素揚げの時なんか重宝してます。テフロン加工で焦げ付かないし、卵料理もふんわりできますよ!

サクックで使っているミニフライパン 14cm

和平フレイズ ミニフライパン 14cm デコパン キャンディ


Youtube動画

実際に作った動画はこちらからどうぞ。
こってりとあっさりを同時に作ってますが、どちらか一方を食べたい方は、ご飯にダイレクトに盛り付けて丼にしてお楽しみください。

疲労回復 2色豚丼(Youtubeで観る)

余談(豚肉について)

近くのスーパーでは、肉がちょいちょい安売りをします。
肉売り場だけにあるスピーカーから流れてくるおとっつぁんの声。

「今夜の肉はぁ〜?トレビアーーン!」

ノリノリのリズムで肉の素晴らしさについて語りかけてくる。あまりの面白さに昔録音したことがあります。

3パック1000円には鶏肉・豚肉を好きな部位をチョイスできるので、買い置きに重宝しております。

まとめ

豚肉は疲労回復だけでなくて美容にもいいんだって!積極的にビタミンとミネラルをたくさんの野菜と摂取して、風邪や肌荒れに負けない健康的な毎日を送りたいですね!

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