パスタ食べたいなぁーなんて時にオーソドックスなトマトソースのパスタはいかが？野菜は何でもあいますので、自分なりに好きな野菜やスーパーで安売りしていた野菜をぶち込んで、愛情込めて煮込んで行きましょう！
材料
- ひき肉 小さい1パック
- なす 1本
- ほうれん草（冷凍でもOK）適量
- しめじ 適量
- カットトマト缶詰
- トウガラシ（鷹の爪でもOK）
- にんにく 2切れ
- ケチャップ 適量
- ソース 適量
- 塩胡椒 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- スパゲティを茹でる。(またはシリコンスチーマーでレンジで表記通りにチン)
- ナス・しめじ・ほうれん草を食べやすい大きさにカット。
- フライパンにオリーブオイルを流し込み、ひき肉・ナス・ほうれん草・しめじを炒める
- 火が通ってしんなりしてきたらカットトマトを入れる。
- ケチャップとソースを、味を見ながら同じ量くらい足す。
- 塩胡椒で味付けして、中火でコトコト煮込む。
- 皿に盛って、粉チーズをたっぷりかけて完成！
コツ
スパゲティの茹で時間
シリコンスチーマーを使う方で、スパゲティはアルデンテが好きなら、レンジでチンする時間を、パスタの袋に書いてある分数-1分でいいかも。茹でる人も1〜2分早くあげて、ソースに絡める時にちょうどよくアルデンテになります。
ソースを奥深い味に
ひき肉と野菜がよく火が通るまで、愛情たっぷりで混ぜ、カットトマトやケチャップ、ソースを入れた時も、中火でよく混ぜましょう。
愛情たっぷりにまぜまぜすればするほど、味に深みが出て旨味が増します！
さくえだが使ってるルクエのシリコンスチーマー
Lekue ルクエ スチームケース レギュラー レタス 620554
1個あると便利だよー。
蓋が一体型で観音開きなので中に入れる具も融通が利きます！
じゃがいもやカボチャを手っ取り早く柔らかくできたり、魚の味噌煮とか肉じゃがとか、この中に具材と調味料ぶちこんで、チンするだけでできてしまう優れもの。
いずれこのシリコンスチーマーに特化したメニュー紹介できたらいいな。
シリコンスチーマーを使った冷製パスタ
Youtube動画
実際に作った動画はこちらからどうぞ。
雪化粧がポイントなので、ぜひ粉チーズにこだわってたっぷりかけて召し上がれ！
まとめ
パスタはソースとあえるときに火が通るので、ちょっと固めくらいに茹でておくと（チンしておくと）いい感じにアルデンテに！トマトパスタは私の大好きな種類でもあります。ちょっとだけいつもより調理時間がかかるけど、旨味深くできあがったトマトソースは、思わずにんまりしてしまうほど美味しいよ！
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