今回はナポリタン！無性に食べたくなる時ありませんか？
昔ながらの喫茶店に出てくるようなケチャップたっぷりのナポリタンをモダンにアレンジしてみました。
香り高く食感も楽しめちゃうオシャレなレストランで出るようなナポリタンです。
フルーティな香りと短時間でコクと旨味が倍増するモダンナポリタンをお試しください！
モダンナポリタン材料（2人前）
- ソーセージ 3本
- 玉ねぎ 半個
- マッシュルーム 1個（しめじでもOK）
- レモン 半個
- ピーチネクター 適量
- カットトマト缶 2/3缶
トッピング・調味料
- パン粉 適量
- 塩・こしょう
- 粉チーズ（パルメザンチーズ） 適量
- 乾燥パセリ 適量
- 塩胡椒 適量
アイディア1品 ピーチネクター
作り方
- 玉ねぎ、ソーセージ、マッシュルームを適当な大きさに切る
- レモンは半分にカットする
- フライパンに少量の油を引き、玉ねぎ、ソーセージ、マッシュルームを炒める
- 炒めている間に、トマト缶3分の2ほどをボールに入れ、レモン半個分のレモン汁を絞り、ピーチネクターを適量投入しスプーンでよく混ぜる
- 玉ねぎが色づいたら、4のソースを流し入れ、中火で焦げ付かないようにかき回しながら煮る
- ソースにケチャップを回しいれ、更に煮詰めていく
※この時点で味見しながらお好みの酸味・甘みでどうぞ - 煮ながらスパゲティを茹でる
※シリコンスチーマーを利用する場合は、パスタを半分に折り、容器に入れ、水をたっぷりそそぎ、オリーブオイル、塩を入れ、電子レンジでパスタの茹で時間よりマイナス1分した時間チンする - 煮ながら、スパゲティを茹でている間に、トッピングを用意する
パン粉、パルメザンチーズ、乾燥パセリを容器に入れかき混ぜておく - スパゲティが茹で上がったら、ソースに投入し、よく混ぜ合わせる
- 更にナポリタンを盛り付け、最後にトッピングを好きなだけふりかけ完成！
チーズのトッピングはお好みでどうぞ。
パン粉をいれることで食感もプラスしてます。
コツ
スパゲティの茹で時間
シリコンスチーマーを使う方で、スパゲティはアルデンテが好きなら、レンジでチンする時間を、パスタの袋に書いてある分数のマイナス1分でいいかも。
茹でる人も1〜2分早くあげて、ソースに絡める時にちょうどよくアルデンテになります。
ピーチネクターの量はお好みで
ソースを短時間でコクアップさせるピーチネクター。
ピーチネクターの量はトマト缶の半分くらいを目安にすると良いと思いますが、ソースを味見しながらお好みで調節してみてください。
便利な調理器具 シリコンスチーマー
サクックに度々登場するシリコンスチーマーはルクエ製。
容器とふたが一体型なので洗うのもしまうのも便利です。
1個あると本当に便利です。
蓋が一体型で観音開きなので中に入れる具も融通が利きます。
じゃがいもやさつまいも、さといもなどの根菜系を手っ取り早く柔らかくできたり、魚の味噌煮とか肉じゃがとか、この中に具材と調味料ぶちこんで、チンするだけでできてしまう優れもの。
サクックでもこれからも登場する予定なので、まだ持ってない方はぜひ！
シリコンスチーマーを使ったパスタ料理
Youtube動画
実際に作った動画はこちらからどうぞ。
パスタはソースとあえるときに火が通るので、ちょっと固めくらいに茹でておくと（チンしておくと）いい感じにアルデンテになります。ピーチネクターによってピーチの味になるんじゃないかと心配かもしれませんが、ピーチの味はしません！それどころか全体が香り高くなり、コクがあるのに爽やか。
たくさん食べられちゃうまさにモダンなナポリタンに仕上がっていますよ！
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