リスナーからリクエストがあった「カレー」。
普通のカレー作ってもつまらないでしょってことで、３分で作れる簡単和風カレーを作ってみました！
材料
- きのこ3種（えのき・しめじ・まいたけ）適量
- 絹豆腐 半丁
- しらす 半パック
- とろろ昆布 適量
- カレー粉粉末
- オリーブオイル
あればいいな
- プチトマト 適量
- ほうれん草 適量
- 白ネギ 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを回し入れて、きのこ３種類をパラパラと加えます。
- きのこに油が馴染んだら、カレーパウダーをフリフリしてよく混ぜます。
- きのこがシナったら、水を適量加えて、絹豆腐をスプーンで掬いながら加えます。
- 味見て薄いと感じるならカレーパウダーを足します。
- とろろ昆布投入。よく馴染ませます。（入れすぎるとドロドロなりすぎるから様子を見て入れてってね）
- 好きな野菜を入れてね。
私は動画では、プチトマト・白ネギ・ほうれん草を入れてます。 - いい感じに煮出ったら完成！
コツ
時短を担う秘密兵器は「とろろ昆布」。
とろろ昆布がカレーのとろみを時短で出してくれて、なおかつコク・旨味が増します。ただし入れすぎるとカレーじゃなくてとろろ昆布カレー味になりそうだから、様子を見て少しずつ投入がおすすめです。
また、豆腐も絹ではなく木綿にすることで、食べ応えあるものになるかもね。
野菜は何でも合いそうなので、旬な野菜を簡単に取り入れたいときはこの和風カレー、かなり活躍するんじゃないかなと思ってます。
動画では、プチトマト・白ネギ・ほうれん草を入れているけど、レンジでチンしてホクホクになったじゃがいも入れてもいいし、そうだなぁ、今の時期だったらゴーヤやズッキーニなんかも合うと思います。
余った材料を活用
一人だと大きな絹豆腐買った場合は半分〜３/２あまります。
動画でも紹介していますが、余った豆腐はサラダにしちゃおう！
豆腐サラダのレシピ
材料
- 余った絹豆腐
- サニーレタス
- ミニトマト
- ナッツ類（動画ではくるみ使ってます）
- オリーブオイル
- 塩
作り方
- サニーレタスを皿にちらし、その上に絹豆腐を掬いながら入れる。
- ミニトマトとナッツを加えて、オリーブオイル回し入れ、塩かけて完成！
まとめ
一人暮らしだと材料の“あまり”って結構面倒ですよね・・・。メイン料理作ってる時に余る材料をそのまま活用して使い切るってのをやらないと、次冷蔵庫から取り出される前にし、死亡・・・！なんてしょっちゅうですから。サクックではなるべく同じ材料で違う料理のバリエーションを見せていけたらなって思ってます。
Youtube動画
You need to add a widget, row, or prebuilt layout before you’ll see anything here. 🙂
この記事へのコメントはありません。